{"id":1626,"date":"2022-12-14T11:41:38","date_gmt":"2022-12-14T14:41:38","guid":{"rendered":"https:\/\/folhabiologica.crp.ufv.br\/?p=1626"},"modified":"2022-12-15T10:08:24","modified_gmt":"2022-12-15T13:08:24","slug":"abacate-um-antigo-fruto-completo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/folhabiologica.crp.ufv.br\/?p=1626","title":{"rendered":"Abacate – Um antigo fruto completo"},"content":{"rendered":"\n

O Abacate, nome cient\u00edfico de Persea americana<\/em>, \u00e9 uma planta da fam\u00edlia Lauraceae, da mesma fam\u00edlia do Loureiro e da Canela. Pesquisadores acreditam que a planta tenha surgido originalmente no M\u00e9xico, mas existem diverg\u00eancias quanto \u00e0 origem. Atualmente s\u00e3o conhecidas mais de 500 variedades diferentes de abacate e existem 3 centros diferentes com variedades pr\u00f3prias, nomeados cada uma de acordo com a regi\u00e3o. S\u00e3o elas a guatemalteca, a antilhana e a mexicana.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 um fruto relativamente grande, pesando entre 200 e 400 gramas, que comporta somente uma semente em seu interior. Sua polpa \u00e9 esverdeada, macia e nutritiva. Sua casca \u00e9 fina e sai facilmente quando o fruto est\u00e1 maduro. \u00c9 um fruto muito apreciado em muitos pa\u00edses ao redor do mundo, em especial os tropicais. Pode ser consumido de diversas formas diferentes, tanto em receitas doces quanto salgadas, Al\u00e9m disso, \u00e9 rico em \u00e1cido oleico (\u00f4mega-9), um \u00f3leo bom para a sa\u00fade e que pode contribuir com o bom funcionamento do sistema cardiovascular. Al\u00e9m disso, a fruta \u00e9 fonte de fibras alimentares, vitaminas dos complexos B, C e K, bem como tamb\u00e9m fornece minerais importantes como pot\u00e1ssio e cobre.<\/p>\n\n\n\n

Por ser um fruto neotropical muito antigo, conviveu por muito tempo com organismos da megafauna, isto \u00e9, animais muito grandes que viveram at\u00e9 o per\u00edodo do Pleistoceno, ao qual terminou h\u00e1 cerca de dez mil anos atr\u00e1s. Esses animais, devido ao seu tamanho, consumiam grandes quantidades de alimento, incluindo frutos da \u00e9poca. O Abacate, por ser uma esp\u00e9cie tamb\u00e9m muito antiga (94-70 milh\u00f5es de anos atr\u00e1s), al\u00e9m \u00e9 claro de ter passado por todos os eventos de perturba\u00e7\u00e3o aos quais a Terra passou nesses \u00faltimos milhares de anos, se adaptando \u00e0s condi\u00e7\u00f5es ambientais e de press\u00e3o seletiva, desenvolveu meios pr\u00f3prios de dispers\u00e3o de suas sementes. Seus frutos eram consumidos majoritariamente pela megafauna da \u00e9poca, uma vez que por ser um fruto naturalmente de grandes dimens\u00f5es, somente um animal de grande porte poderia consumir este fruto e depois dispers\u00e1-lo para outras \u00e1reas. Acredita-se que o abacate era consumido inteiro por esp\u00e9cies da megafauna, onde a semente permanecia intacta no processo de degluti\u00e7\u00e3o (n\u00e3o era mastigada) e sua polpa densa e carnosa protegia o embri\u00e3o dos sucos g\u00e1stricos dos tratos digestivos dos animais que os comiam. Uma vez que a megafauna foi extinta, \u00e9 normal se questionar o porqu\u00ea de os Abacateiros ainda existirem, j\u00e1 que sem os dispersores, uma hora ou outra as \u00e1rvores j\u00e1 existentes iriam vir a desaparecer. Essa \u00e9 uma pergunta ainda n\u00e3o t\u00e3o bem esclarecida ainda, mas estudiosos acreditam que pode ter ocorrido dispers\u00e3o secund\u00e1ria ou at\u00e9 mesmo uma dispers\u00e3o prim\u00e1ria menos eficiente, quando esp\u00e9cies menores se alimentam dos frutos e os dispersam por dist\u00e2ncias menores do que mega-esp\u00e9cies faziam.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a>
Imagem: https:\/\/www.saudeemdia.com.br\/alimentacao\/abacate-10-beneficios-desse-superalimento\/4<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Gustavo Gon\u00e7alves Marciano<\/strong> \u00e9 graduando em Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas pela Universidade Federal de Vi\u00e7osa – Campus Rio Parana\u00edba<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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