Da comida ao clima: A maneira que a alimentação humana foi moldada pelas mudanças ambientais ao longo de milhares de anos.
Temos uma imagem clara dos nossos ancestrais quando pensamos em evolução: os famosos “homens das cavernas”, vivendo da caça e do consumo de carne. Porém, a nossa história evolutiva vai muito além do que imaginamos, já que a alimentação dos hominídeos sofreu diversas mudanças ao longo de milhares de anos, contemplando alimentos de origem vegetal […]